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Modelo de Ficha Técnica de Produto para Food Service

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A Ficha Técnica de Produto é um documento operacional que traz toda a definição de medidas, porções, ingredientes e orientações de preparo dos pratos. Além de facilitar a rotina da cozinha, ela também é essencial para manter o padrão de qualidade de bares, restaurantes e lanchonetes.

Para que serve uma Ficha Técnica?

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  • Manter o padrão de qualidade
  • Evitar desperdício de ingredientes
  • Precificar produtos e otimizar lucros
  • Melhorar as rotinas da cozinha
  • Otimizar a performance do negócio
  • E muito mais...

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Se o seu negócio ainda não usa a Ficha Técnica ou não encontrou um modelo ideal, nosso material pode te ajudar.


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